Бобы

Бобы обычные — старая культура. При раскопках вблизи Трои были отысканы семена бобов, выросшие IV тысячелетии до н.э. В диком виде в природе бобы не найдены.

В древние времена и впредь до средневековья бобы были серьёзной пищевой культурой. В Старом Египте бобы считались священным растением: всесильные жрецы и те не имели права их имеется. В современном Египте бобы, из которых готовят кашу, — повседневная пища населения.

Бобы были высокопочитаемы и в Греции. В соответствии с древнегреческим мифам, математик и знаменитый философ Пифагор, полубог и совершенный мудрец (в представлении греков), запретил своим ученикам использовать в пищу бобы. Такое почтение к бобам у Пифагора показалось по окончании того, как он побывал в Вавилоне и Египте. Если доверять тем же мифам, Пифагор поплатился собственной судьбой из-за бобов. Спасаясь от напавших на него неприятелей, Пифагор не захотел бежать по бобовому полю, попавшемуся на его пути.

Бобы почитались и в римской Империи. С 9 по 13 мая римляне устраивали празднества в память о тенях погибших. Наряду с этим исполнялся необычный ритуал с бобами тёмного цвета: ровно в полночь глава семьи непременно босиком шел к ближайшему ручью, делал омовение рук, поворачивался к ручью спиной и, положив боб в рот, произносил 9 раз заклинание-просьбу, умоляя злые тени покинуть его и его семью в покое и отвести от них несчастья. В первых числах Июня римляне приносили бобы в жертву богине Карна — охранительнице домашнего очага и детей. С этим празднеством связано то, что в древнеримском календаре первый сутки июня именовался бобовые календы.

на данный момент тяжело поверить, но в древние времена считалось, что бобы имели возможность принести человеку счастье либо несчастье, от них иногда зависела будущее человека. Люди верили, что обнаруженный поле и принесенный к себе боб дарует человеку успех. Римлянин, отправляясь на торг, непременно забирал бобы, полагая, что торговая сделка будет успешной. В древности бобы имели возможность сыграть решающую роль на протяжении суда. Все зависело от того, боб какого именно цвета вытащит обвиняемый на протяжении жеребьевки: белого — помилование, тёмного — осуждение. Во времена средневековья во многих государствах Западной Европы 6 января отмечался праздник трех волхвов, где необходимым атрибутом застолья был боб. Боб клали в тесто, из которого выпекали торжественный пирог. На протяжении дележки пирога, тот, кому достался кусок с бобом, становился на время праздника «бобовым королем». «Бобовый король» имел за столом неограниченную власть: выбирал себе «королеву», назначал шута, все участвующие в застолье должны были безоговорочно подчиняться ему и воздавать почести. Занимательна была и делёжки пирога и сама церемония разрезания. Пирог разрезал мальчик, которого позже сажали под стол, откуда он выкрикивал, кому вручать очередной кусок пирога. Эта церемония была отголоском древности: мальчик выполнял роль всевышнего-прорицателя Аполлона, от которого якобы и отправился данный обычай.

Фламандский живописец Я. Иордане данный занимательный обычай изобразил в картине «Бобовый король» (картина находится в Эрмитаже).

СОВЕТЫ по ПРИГОТОВЛЕНИЮ БОБОВ.Огромные Вареные БОБЫ +ЛИМОН очень вкусно….


Читать еще…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: