Уличная пища и закуски пекина и шанхая

Потому, что Китай наводит лоск в канун (Хчимпийских игр, Глобальной выставки и других интернациональных мероприятий, уличным торговцам время от времени приходится играться с местными властями в прятки. Однако они остаются неотъемлемым элементом китайской повседневности, предлагая недорогую и популярную еду — мучные палочки (ютяо) и соевый творог (доуцзянь), пирожки с морским гребешком (цзянъбин) и сладкий картофель (ишнъюй), обжаренные в масле кусочки соевого творога (чжадоуфу) и местные фрукты. Самый надёжный способ отыскать вкусную еду — это отправиться на ночной рынок (еши), где от бамбуковых пароварок поднимается пар, а в раскаленных чанах кипит масло. Шипение подготавливающейся пищи и крики, созывающих клиентов, лишь разожгут аппетит.

Шашлык из скорпионов: при приготовлении их жала стали безвредными

Приготовление пищи на несколько на улице — легко, скоро и сытно

А вдруг зажаренные скорпионы либо цикады на маленьких вертелах покажутся вам через чур экзотическим блюдом, вы имеете возможность отведать другие деликатесы. Свежеприготовленная, тёплая пища в большинстве случаев не дает негативных последствий. Самый популярен рынок на улице Ваньфуцзиг в Пекине.

Закуски

Недорогие и питательные закуски, наподобие тех, что продаются на вечерних рынках, имеют неспециализированное наименование СЯОЧЫ. Рестораны, специализирующиеся па них, именуются сяочи-дянь. Среди предлагаемых ими закусок — разные виды лапши, пельмени, пирожки и всевозможные булочки. Такие рестораны раскрываются рано утром и закрываются лишь с уходом последнего визитёра. Кроме закусок, в их меню смогут входить и жареные блюда. Скромная ситуация в сяочидянь сполна компенсируется вкусной питательной едой и в полной мере приемлемыми стоимостями. Успех западных сетей фаст-фуд (Макдоналдс и др.) содействовал созданию подобных местных сетей, лишь с закусками и китайскими блюдами, каковые значительно вкуснее и натуральнее европейских.

Уличная еда. Любимая лапша в трущобах — Жизнь в Китае #125


Читать еще…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: